Produkte / Brot und Pasta

Manitobamehl

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Mehl mit hoher Kleber gehalt, ausgezeichnet. Perfekt, um spezielle Pizzas und lang anhaltende Brote zu erhalten.Wir empfehlen, 10 bis 16 Stunden bei Raumtemperatur zu säuern und im Kühlschrank bei 4°C für maximal 3 Tage zu lagern. Das Mehl vom Typ Manitoba verdankt seinen Namen der gleichnamigen Region Kanadas, aus der in der Vergangenheit wertvolle, proteinreiche Getreide stammten, die heute auch in Europa zu finden sind und dank derer man sich lange Seetransporte sparen kann.
 

Gärungsvermögen

Elastizität

Energie (W/cm2): 350.00 / 150.00
Wasseraufnahme (%): 65.00
Mostra composizione

CHF 3.70
Packung mit 750g

CHF 10.20
3 Packungen à 750g

CHF 16.60
5 Packungen à 750g

CHF 21.90
Packung mit 5 kg