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Hartweizenmehl Senatore Cappelli

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Der Hartweizen Senatore Cappelli ist eine alte Weizensorte, 100% italienisch und 100% biologisch, die seit über einem Jahrhundert authentisch und ursprünglich geblieben ist. Heute wird es wiederentdeckt und aufgewertet, dank seiner besonderen, im Laufe der Zeit absolut unveränderten Eigenschaften: der wertvolle Nährstoffgehalt, mit einem besonders hohen Eiweißgehalt, und der reiche, vollmundige Geschmack, der das Bio-Mehl Senatore Cappelli für die Zubereitung von Brot und Nudeln höchster Qualität sehr geschätzt macht. 

Gärungsvermögen

Elastizität

Energie (W/cm2): 220.00 / 120.00
Wasseraufnahme (%): 60.00

CHF 3.20
Packung mit 750g

CHF 9.00
3 Packungen à 750g

CHF 15.00
5 Packungen à 750g