Für zirka 10-12 Stück
Zutaten:
200 g Wasser, kalt
30 g Weizen Vollkornmehl (alternativ: Dinkel oder Roggen)
270 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550 )
10 g Olivenöl
2 g Frischhefe
10 g Weizen Grundsauer (alternativ: 3 g Frischhefe)
5 g Salz
Zum Bestreichen:
1 Ei, verquirlt
Zum Bestreuen:
Kümmel
Sesam
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