UrDinkel Zwiebelkuchen

Originalgrösse: 28 cm Durchmesser

UrDinkel Kuchenteig
250 g UrDinkel Halbweissmehl (Dinkelmehl Type 630)
125 g Butter sehr weich
50 g Wasser
5 g Salz

Belag & Guss
1 Zwiebel (Gemüsezwiebel)
etwas Olivenöl
260 g Reibkäse (Emmentaler, Greyerzer)
2 Eigelbe
2 Eier
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
400 g Sahne
1 TL UrDinkel Halbweissmehl (Dinkelmehl Type 630)

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